正しいふぐの取扱を目指す！　
ふぐ料理技術の向上に貢献！

一般社団法人　全国ふぐ連盟のホームページへようこそ。

沿革
　昭和56年（1981年）発足の任意団体・全国ふぐ連盟として発足。
　平成27年（2015年）に一般社団法人・全国ふぐ連盟となりました。

組織
　全国的組織です。
　（各都道府県の関係団体、飲食店、市場関係を含めた流通関係者、そしてふぐに関わる全ての業態の方々）

目的
　科学的知見に基づく安全なふぐ食文化の継承と発展。

　まずは、安全なふぐ食の為に、ふぐ免許の全国統一の法制化を国に訴え続けております。
　又、安全かつ美味な日本のふぐを世界の人々に食していただけるよう考えております。

（事業内容）
　　　１、フグ免許取得者に対する啓蒙及び食品衛生に関する指導
　　　２、ふぐ資源の開発調査研究
　　　３、ふぐ供養祭並びに魚族慰霊祭・物故者供養の推進
　　　４、都道府県別によるふぐの取扱条例・規則の法制化
　　　５、一般消費者に対するふぐの普及宣伝、正しいふぐ食の普及啓蒙
　　　６、ふぐ調理師を育てていくための人材育成の観点から
　　　　　ふぐの取扱及び調理・料理技術に関する研修会・講習会の開催
　　　７、その他前各号に掲げる事業に、附帯又は関連する事業

　　昨今、当連盟の名を模した団体が設立され、免許制度統一の件も含めて活動しているようですが、
　　不祥事により当連盟を除名処分となった者が運営しているものであり、
　　当連盟及び加盟団体とは一切関係ございません。
　　当連盟と勘違いされてしまい、関わりになることのないようにご注意願います。
　　又、当連盟は如何なる訴訟もされておらず、当然の事ながら敗訴などしておりません。
　　全くの事実無根の話です。